Tröstande matlagning – Lökpaj

Tröstande matlagning – Lökpaj

Tröstande matlagning. Recept för att ge näring åt ditt hjärta och din kropp om du hanterar förlusten av ditt djur. Sorg efter ett djur kan ha en stor fysisk påverkan utöver att påverka din mentala hälsa. Typiska symtom inkluderar aptitlöshet och andningssvårigheter. Du kan hitta andra vanliga problem på Marie Curies webbplats.

Sorg är förlusten av ett band

Jag vet att Marie Curie inte behandlar sorg efter djur, men om du har förlorat ett djur vet du att symtomen kan vara mycket påfrestande. Sorg begränsar sig inte till människor. Ibland har vi mycket djupare och starkare band till våra hundar, katter, kaniner, papegojor och hamstrar. Det är förlusten av detta band som orsakar smärtan.

Att ge näring åt din smärta

Även om du inte har hjärta att laga mat, är det livsviktigt att ge din kropp rätt näringsämnen. Här är ett enkelt recept på lökpaj som jag har anpassat från Jamie Olivers nya vegetariska kokbok. En av mina tvillingar blev nyligen vegetarian, vilket har haft en verkligt positiv inverkan på min matlagning. I början tänkte jag att det var en sak till att få plats med i mitt redan «fullproppade» huvud. Men jag kunde knappast klaga, då jag själv varit vegetarian i 17 år och till och med arbetat för Vegetarian Society i början av min karriär. Faktum är att nu när jag gör det, inser jag den positiva effekten det har på hela familjen. Jag är inte längre den som insisterar på att alla ska äta sina gröna grönsaker!

Varför är pajer så tröstande?

Det kanske bara är jag, men en paj ger känslan av en kram. Det är något så tröstande med att bita i den frasiga degen och låta den läckra ångan strömma ut. Det får mig alltid att le, oavsett hur dåligt jag mår.

Ingredienser

4 medelstora lökar – röda eller vita beroende på vad du gillar och/eller har hemma

8 vitlöksklyftor

50 g smör

2 matskedar farinsocker

4 matskedar vinäger (äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger)

1 rulle smördeg

Tillagning

1. Förvärm ugnen till 220 °C / 425 °F / gas 7
2. Skala och dela 4 medelstora lökar och 8 vitlöksklyftor på mitten.
3. Jag odlar timjan i min trädgård, så jag tog 4 kvistar och tog bort bladen – stjälkarna blir inte bra vid tillagning. Jag har också turen att ha ett lagerblad i min trädgård, så jag använde 4 färska blad. Du kan enkelt använda torkade örter.
4. Smält smöret i en ugnssäker stekpanna tillsammans med timjan- och lagerbladen tills det börjar bubbla.
5. Tillsätt socker, vinäger och 100 ml vatten.
6. Lägg löken i pannan – med snittytan nedåt, tillsammans med vitlöksklyftorna.
7. Krydda med salt och peppar efter smak.
8. Täck pannan och sänk värmen för att låta löken svettas i cirka 10 minuter.
9. Ta av locket och låt steka tills vätskan blir vackert karamelliserad.
10. Lägg degen över löken och grädda i 35 minuter eller tills den har puffat upp och blivit gyllene.

Du kan servera den med en fräsch grönsallad på sommaren, eller med broccoli och morötter under den här årstiden. Gott, vegetariskt och mycket enkelt.

Ta hand om dig

Relaterade produkter

Se även

• Askesmycken
• Askhängen och halsband

Kategorier

DjururnorKeramikurnorKatturnorHundurnorUrnor för små djurMinnesföremål